Pancake sunday..
Pannkaks & mys söndag.. Hallelujah!! =) Pannkakor, jordgubbar, vindruvor, sylt & grädde.. Namnamnam Till detta blir det film & mys såååklart! Blir det några pannkakor över (vilket jag absolut inte tror!) kommer det lagas köttfärscrepes imorgon! Vilket också är sjukligt gott.. Pannkakor: 3 dl vetemjöl ½ tsk salt 6 dl mjölk 3 ägg 3 msk smör ......... Fyllning: 400 gram nöt/ lamm eller blandfärs 1 gul lök 1 röd lök 2 tomater 3-4 msk tomatpuré 2 vitlöksklyftor 1/2 tsk paprikapulver 2-3 msk grädde eller creamfraiche cayenpeppar svartpeppar olivolja salt 1-2 dl riven ost, gärna lagrad .......... Gör så här: Stek först pannkakorna. ... Blanda mjöl och salt i en bunke. Vispa i hälften av mjölken och vispa till en slät smet. ... Vispa i resten av mjölken och äggen. Låt gärna svälla i cirka 30 minuter. ... Smält hälften av smöret i en stekpanna och vispa ner det i smeten. Använd resten av smöret till att steka pannkakor. Stek gärna pannkakorna lite tjockare än vanliga, klassiska pannkakor, så håller de ihop lite bättre när du lägger fyllning i dem. (Smeten räcker till 8 tjocka pannkakor.) ... Låt pannkakorna svalna. Smörj en stor ugnsfast form. ... Skär tomaterna i skivor och skiva rödlöken till fina ringar. ... Finhacka gullök och stek den tillsammans med färsen i olivolja. Pressa ner vitlöken när blandningen börjar få färg. ... Blanda ner tomatpurén och späd eventuellt med lite vatten. Låt småputtra 5 minuter. Blanda ner grädden eller creamfraiche. Låt koka ihop och lyft sedan av från plattan. Smaka nu av med peppar, salt och paprikapulver. Låt fyllningen stå en stund och svalna och rör sedan ner en dl riven ost. Fyllningen ska vara ganska tjock. ... Lägg upp fyllning på en pannkaka, vik först in två av sidorna och vik sedan över de andra två sidorna så att det bildas ett "pannkakspaket". Lägg paketet/ rullen med skarven nedåt i den smorda formen. ... Lägg tomatskivor ovanpå crêpesen, fördela fyllningen som finns kvar jämnt över crêpesen och dekorera med rödlöksringar. ... Täck crêpesen med riven ost och gratinera i ugn 225 grader till de fått fin färg, cirka 15-20 minuter. ... Servera gärna med sallad och ett gott bröd. Ris eller bulgur som smaksatts med buljong och kryddor är också gott till om man inte vill servera enbart crêpes. ... Recept från: www.pannkakor.se
gött :)
jag bor i oxelbergen, alldeles vid östra promenaden typ. jobbar fortfarande kvar på lås & nycklar plus nån enstaka gång på badet :) vart bor du nu för tiden då? KRAM!
jasså! härligt :)
det är superkanon vettu! själv då?? jag är gärna på på en fika, dra iväg ett sms nån dag när du har tid vettja! kraam.
